nécora puber
La nécora (Necora puber) es un cangrejo nadador, con el cuerpo bastante aplanado y el quinto par de patas convertidas en remos.
El caparazón, de color pardo variable, puede alcanzar los 10 centímetros de longitud, y está cubierto por una fina vellosidad que le da aspecto aterciopelado. Posee de 8 a 10 pequeños dientes entre los ojos y 5 dientes más grandes que apuntan hacia delante a cada lado de los ojos. Estos son de color rojo, igual que las juntas de las articulaciones.
Biología de la nécora
Necora puber es una especie agresiva, lo cual, unido al color rojo de sus ojos, le ha valido para que en algunos países lo conozcan como cangrejo del diablo. Puede enterrarse en la arena asomando sólo el rostro.
La reproducción de la nécora
Como en el caso de otros cangrejos de la familia, la reproducción coincide con la muda de la hembra, que portará entre 5.000 y 30.000 huevos aproximadamente. Las larvas tienen una fase planctónica.
¿Qué comen las nécoras?
La nécora es una nadadora ágil que captura pececillos y quisquillas gracias a su velocidad. Se alimenta también de moluscos, crustáceos, algas, carroña…
anémona de mar
[10:57, 25/9/2024] Juan Dominguez: La anémona de mar no es un marisco en sí, sino un cnidario que vive en el océano, similar a una planta pero más cercano a los corales. Aquí tienes información sobre la anémona de mar:
Características:
Cuerpo: Tiene un cuerpo cilíndrico con un disco en la parte superior, donde se encuentran los tentáculos.
Tentáculos: Están cubiertos de células urticantes que le permiten capturar presas, como peces pequeños y plancton.
Colores: Vienen en una variedad de colores brillantes.
Hábitat:
Se encuentran en diversas profundidades, desde zonas intermareales hasta aguas profundas.
Suelen adherirse a rocas, corales o el fondo marino.
Alimentación:
Son carnívoras y se alimentan de pequeños peces y crustáceos.
Usan sus tentáculos para paralizar a sus presas antes de llevarlas a su boca.
Reproducción:
Pueden reproducirse sexual y asexualmente.
La reproducción sexual se produce mediante la liberación de gametos en el agua.
Relación con otros organismos:
A menudo se asocian con peces payaso, que encuentran refugio entre sus tentáculos, proporcionando protección mutua
[10:57, 25/9/2024] Juan Dominguez: Las sardinas son pequeños peces de agua salada, pertenecientes a la familia Clupeidae. Son conocidas por su sabor fuerte y su textura tierna. Se encuentran en grandes bancos en océanos templados y tropicales. Ricas en omega-3, proteínas y vitaminas B, son populares en diversas preparaciones, como a la parrilla, enlatadas o en conservas. También son sostenibles y tienen un bajo impacto ambiental. Su pesca es económica y juega un papel importante en muchas culturas culinarias.
el vongole
también conocido como almeja vongole (Ruditapes philippinarum), es un molusco bivalvo muy apreciado en la gastronomía. Aquí tienes información clave:
Descripción:Tamaño: Generalmente mide entre 2 y 5 cm de diámetro.
Color: Tiene una concha lisa y puede variar en color, generalmente con tonos gris, beige y blanco.
Hábitat:
Se encuentra en aguas costeras, especialmente en fondos arenosos y fangosos.
Es común en el Mediterráneo y en las costas del Atlántico, así como en algunas zonas de Asia.
Alimentación:
Se alimenta filtrando plankton y partículas del agua.
Valor gastronómico:
Sabor: Su carne es tierna y sabrosa, con un ligero sabor a mar.
Cocción: Se utiliza en platos como pasta, risottos y sopas. También se puede servir al vapor o en guisos.
Consideraciones:
El vongole es un ingrediente esencial en la cocina italiana, especialmente en recetas como "spaghetti alle vongole".
Se recomienda asegurarse de que estén frescos y adecuadamente limpiados antes de cocinarlos.
Los berberechos y las almejas
son ambos moluscos bivalvos, pero tienen varias diferencias notables:
1. *Forma y Apariencia*:
- *Berberechos*: Tienen conchas simétricamente redondas con 22-28 costillas o surcos radiales muy marcados, lo que les da una apariencia en forma de corazón¹.
- *Almejas*: Sus conchas son más ovaladas y pueden tener diferentes patrones de estrías y surcos dependiendo de la especie².
2. *Hábitat*:
- *Berberechos*: Viven en zonas intermareales de playas, enterrados en arenas y fangos³.
- *Almejas*: Se encuentran en zonas más profundas del mar y también en las orillas de ríos y océanos¹.
3. *Sabor y Textura*:
- *Berberechos*: Tienen un sabor salado y una textura firme y carnosa⁴.
- *Almejas*: Su sabor es más sutil y su textura es más suave, casi como una goma de mascar⁴.
4. *Tamaño*:
- *Berberechos*: Generalmente miden entre 3 y 4 cm de longitud².
- *Almejas*: Pueden variar en tamaño, pero algunas especies comunes miden entre 4 y 5 cm².
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